GreensBest Pulver

Sechs Pflanzenwelten in einem Löffel: GreensBest Pulver bündelt 14 sorgfältig ausgewählte Zutaten aus Süßgräsern, Mikroalgen, Kohlgewächsen, Kräutern, Sprossen und Alfalfa zu einer kompakten Tagesportion von nur 2 g. Die Rezeptur orientiert sich an traditionellen „Green Food"-Konzepten, wie sie in unterschiedlichen Ernährungskulturen rund um den Globus seit Jahrzehnten bekannt sind, und bringt diese pflanzliche Vielfalt in eine alltagstaugliche Pulverform. So lässt sich die Welt der grünen Superfoods unkompliziert in den Tagesablauf integrieren.

Inhaltsstoffe

Alfalfasaft – 400 mg

Alfalfa (Luzerne, Medicago sativa) zählt zu den ältesten kultivierten Futter- und Nahrungspflanzen der Welt und wird seit Jahrtausenden im Mittelmeerraum sowie in Persien angebaut. Für GreensBest wird der Presssaft der jungen Pflanze schonend zu Pulver verarbeitet, wodurch ein rein pflanzliches Konzentrat entsteht. In den USA ist Alfalfa, etwa in Form von Sprossen, seit Langem ein etabliertes Lebensmittel und wird dort auch häufig als Rohstoff für Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Ein EU-weit zugelassener Health Claim liegt für Alfalfa derzeit nicht vor.

Weizengras – 266,4 mg

Weizengras stammt aus den jungen, noch nicht ausgereiften Blättern der Weizenpflanze (Triticum aestivum), die vor der Kornbildung geerntet werden – stofflich unterscheidet es sich damit deutlich vom Weizenkorn oder der Kleie. Bekannt wurde die Verwendung als Frischsaft in den USA durch die Gesundheitsbewegung um Ann Wigmore in den 1930er-Jahren; heute ist Weizengraspulver fester Bestandteil veganer „Green Food"-Produkte weltweit. Da Blatt und nicht Korn verwendet wird, enthält Weizengras nur geringe Mengen der für Getreidekorn bekannten Beta-Glucane. Ein eigenständiger EU-Claim für Weizengras existiert aktuell nicht.

Gerstengras – 266,4 mg

Gerstengras wird aus dem jungen Blattgrün der Gerste (Hordeum vulgare) gewonnen, lange bevor sich die Körner ausbilden. In Japan etablierte der Wissenschaftler Yoshihide Hagiwara die Verarbeitung zu Pulver bereits in den 1940er-Jahren; bis heute ist Gerstengraspulver dort Bestandteil der traditionellen „Aojiru"-Getränkekultur. Auch hier gilt: Der für Gerstenkorn bzw. -kleie zugelassene Beta-Glucan-Claim ist auf das junge Blattgrün nicht übertragbar. Für Gerstengras selbst liegt kein zugelassener EU-Health-Claim vor.

Hafergras – 266,4 mg

Hafergras besteht aus dem jungen Blattgrün der Haferpflanze (Avena sativa) und wird, wie die anderen Süßgräser, vor der Kornreife geerntet. Es zählt zur Kategorie der „Cereal Grasses", die im englischsprachigen Raum seit den 1980er-Jahren als pflanzliche Pulverkonzentrate populär wurden. Der bekannte Beta-Glucan-Claim für Hafer bezieht sich auf Hafer-Vollkorn bzw. -kleie mit mindestens 1 g Beta-Glucan pro Portion bei 3 g Tagesmenge – Werte, die das junge Blattgrün in dieser Dosierung nicht erreicht. Ein eigener EU-Claim für Hafergras besteht nicht.

Spirulina – 132,8 mg

Spirulina (Arthrospira platensis) ist eine der ältesten bekannten Lebensformen der Erde und wurde historisch bereits von den Azteken am Texcoco-See in Mexiko sowie von den Kanembu am Tschadsee in Zentralafrika als Nahrungsmittel genutzt. Die für GreensBest verwendete Spirulina wird in kontrollierten Becken kultiviert und schonend zu Pulver getrocknet. International ist Spirulina als Nahrungsergänzungsmittel-Rohstoff weit verbreitet: In den USA wurden für verschiedene Spirulina-Zubereitungen GRAS-Mitteilungen (Generally Recognized As Safe) bei der FDA eingereicht, in Kanada ist Spirulina als Inhaltsstoff lizenzierter Natural Health Products geführt, und in Australien zählt sie zu den zugelassenen Inhaltsstoffen gelisteter Arzneimittel (AUST L). Eine EFSA-Risikobewertung steht für Spirulina in der EU derzeit noch aus, weshalb hier kein Health-Claim existiert.

Chlorella – 132,8 mg

Chlorella ist eine einzellige Süßwasser-Mikroalge, die seit den 1960er-Jahren vor allem in Japan und Taiwan in großem Maßstab kultiviert wird. Da die Zellwand der Alge sehr widerstandsfähig ist, wird sie für Nahrungsergänzungsmittel meist mechanisch aufgebrochen, bevor sie zu Pulver vermahlen wird. Chlorella zählt zu den Botanicals, deren gesundheitsbezogene Angaben sich seit 2011 auf der EU-„On-Hold"-Liste nach Art. 13 Abs. 3 HCVO befinden; eine abschließende EFSA-Bewertung liegt bislang nicht vor.

Seetang – 88 mg

Seetang bezeichnet verschiedene essbare Braun- und Rotalgenarten, die an Felsküsten gesammelt oder kultiviert werden. In Ostasien – insbesondere Japan, Korea und China – ist Seetang seit Jahrhunderten fester Bestandteil der Küche; in Europa wird er zunehmend auch als Rohstoff für Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Meeresalgen enthalten von Natur aus eine Vielzahl an Mineralstoffen, darunter Spurenelemente wie Jod. Für Seetang als Gattung liegt kein spezifischer EU-Health-Claim vor.

Grünkohl – 70 mg

Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) gehört zu den Kohlgewächsen und wird in Nord- und Mitteleuropa seit der Antike als robustes Wintergemüse angebaut – in Norddeutschland ist er traditioneller Bestandteil der regionalen Küche. International erlangte das Gemüse unter dem Namen „Kale" in den letzten Jahren neue Aufmerksamkeit in der pflanzenbasierten Ernährung. Für Grünkohl als Gemüse liegt kein eigenständiger EU-Health-Claim vor.

Kohl – 70 mg

Kohl (Brassica oleracea) ist eines der ältesten Kulturgemüse Europas und wurde bereits in der Antike sowohl frisch als auch fermentiert – etwa als Sauerkraut – verzehrt. Für GreensBest wird das Gemüse schonend getrocknet und zu Pulver vermahlen. Ein spezifischer EU-Health-Claim für Kohl existiert aktuell nicht.

Petersilie – 70 mg

Petersilie (Petroselinum crispum) stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und zählt zu den am längsten genutzten Küchenkräutern Europas; bereits im antiken Griechenland und Rom war sie bekannt. Im GreensBest-Pulver liegt sie als getrocknetes, fein vermahlenes Kraut vor. Petersilie gehört zu den Botanicals, für die eine abschließende EFSA-Bewertung gesundheitsbezogener Angaben noch ausstehend ist; ein zugelassener Claim liegt daher nicht vor.

Brokkoli – 70 mg

Brokkoli (Brassica oleracea var. italica) hat seinen Ursprung im italienischen Mittelmeerraum und wird heute weltweit kultiviert. Wie die übrigen Kohlgemüse im Produkt enthält er von Natur aus schwefelhaltige Pflanzenstoffe (Glucosinolate), die für die charakteristische Geschmacksnote verantwortlich sind. Ein spezifischer EU-Health-Claim für Brokkoli liegt nicht vor.

Löwenzahnblätter – 67,2 mg

Löwenzahn (Taraxacum officinale) ist ein in ganz Europa heimisches Wildkraut, dessen Blätter traditionell gesammelt und etwa als Salat verwendet werden. Im Produkt liegen sie als getrocknetes Pulver aus den oberirdischen Blattteilen vor. Für Löwenzahnblätter steht die EFSA-Bewertung möglicher gesundheitsbezogener Angaben noch aus; ein zugelassener Claim existiert derzeit nicht.

Brokkolisprossen – 56 mg

Brokkolisprossen sind die jungen, wenige Tage alten Keimlinge des Brokkolisamens und unterscheiden sich damit stofflich von der ausgewachsenen Pflanze. Die Sprossenzucht hat insbesondere seit den 1990er-Jahren im Rahmen der Rohkost- und Sprossenbewegung an Bedeutung gewonnen. Für Brokkolisprossen liegt kein eigenständiger EU-Health-Claim vor.

Dulse – 44 mg

Dulse (Palmaria palmata) ist eine Rotalge, die seit Jahrhunderten an den Küsten Irlands, Schottlands und Islands von Hand geerntet und dort traditionell als „Dilsk" verzehrt wird. Im Vergleich zu vielen anderen Algenarten zeichnet sich Dulse durch einen vergleichsweise hohen pflanzlichen Proteingehalt aus. Ein spezifischer EU-Health-Claim für Dulse liegt aktuell nicht vor.

Wissenschaftlicher Hintergrund

Zur stofflichen Zusammensetzung von Getreidegräsern wie Weizen- und Gerstengras liegt eine wachsende Zahl lebensmittelchemischer Analysen vor. Eine vergleichende Untersuchung von Qamar et al. (2018) analysierte den Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, Gesamtphenolen und Flavonoiden in jungem Weizen- und Gerstengras und verglich deren antioxidative Kapazität im Labor; die Studie zeigte deutliche Unterschiede im Phytochemie-Profil beider Gräser, wobei Gerstengras eine höhere antioxidative Aktivität und Weizengras höhere Phenol- und Flavonoidwerte aufwies. Es handelt sich dabei um eine analytische Laboruntersuchung des Pflanzenmaterials selbst, aus der sich keine Aussagen über Wirkungen am Menschen ableiten lassen. Quelle: Qamar, A. et al. (2018): Exploring the phytochemical profile of green grasses with special reference to antioxidant properties. International Journal of Food Properties, 21(1), 2566–2577.

Kombinationsempfehlungen

Vitamin C – Ergänzend zur täglichen GreensBest-Routine eignet sich ein Vitamin-C-Präparat aus unserem Sortiment, insbesondere in der kälteren Jahreszeit. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und trägt zur Verminderung von Müdigkeit und Ermüdung bei.*

Magnesium – Wer GreensBest in einen aktiven Tagesablauf integriert, kann dies mit einem Magnesium-Präparat aus unserem Sortiment kombinieren. Magnesium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und der Muskelfunktion bei.*

Omega-3 (EPA/DHA) – Für eine ausgewogene tägliche Nährstoffversorgung lässt sich GreensBest gut mit Omega-3-Kapseln aus unserem Sortiment kombinieren. EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei.*

*Zugelassene Angaben gemäß VO (EU) Nr. 432/2012.

Häufige Fragen – FAQ

Ist GreensBest Pulver vegan?

Ja. Alle 14 Zutaten – von den Süßgräsern über die Mikroalgen bis zu den Kohlgemüsen und Wildkräutern – sind rein pflanzlichen bzw. Algen-Ursprungs; tierische Bestandteile sind nicht enthalten.

Warum stehen bei den Inhaltsstoffen Striche statt Prozentwerten (% NRV)?

Die in GreensBest enthaltenen Zutaten sind botanische bzw. pflanzliche Rohstoffe, für die es – im Gegensatz zu Vitaminen und Mineralstoffen – keine gesetzlich festgelegten Referenzmengen (NRV) nach LMIV Anhang XIII gibt. Daher kann für diese Zutaten kein Prozentwert des Tagesbedarfs ausgewiesen werden.

Enthalten die Getreidegräser Gluten?

Weizen-, Gersten- und Hafergras werden aus dem jungen Blattgrün geerntet, lange bevor sich die glutenhaltigen Bestandteile im Korn ausbilden – der Blattanteil der Pflanze enthält daher von Natur aus nur sehr geringe Mengen Gluten. Eine zertifizierte „glutenfrei"-Kennzeichnung liegt für das Produkt jedoch nicht vor; Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit empfehlen wir, sich vor dem Verzehr direkt bei uns nach dem aktuellen Analysestatus zu erkundigen.